防爆制冰機(jī)的清洗消毒指南

防爆制冰機(jī)作為餐飲業(yè)的重要設(shè)備，其衛(wèi)生狀況直接關(guān)系到消費(fèi)者的健康。防爆制冰機(jī)的清洗工作該如何做好：

一、準(zhǔn)備工作

在開(kāi)始清洗之前，務(wù)必關(guān)閉制冰機(jī)的電源，并確保其完全冷卻。同時(shí)，準(zhǔn)備以下工具和材料：中性洗滌劑、軟海綿、清水、消毒液。

二、清洗步驟

1. 外殼清洗：使用微纖維布或軟海綿輕輕擦拭制冰機(jī)的外殼，注意避免使用刺激性強(qiáng)的化學(xué)清潔劑。

2. 內(nèi)部清洗：打開(kāi)制冰機(jī)的門(mén)，取出制冰盤(pán)，用清水沖洗干凈。如制冰機(jī)內(nèi)部有難以清除的污漬，可以使用少量中性洗滌劑，然后用清水沖洗干凈。

3. 管道清洗：拆下制冰機(jī)內(nèi)部的冷凝器、蒸發(fā)器等管道，用清水徹底沖洗。如有必要，可使用軟刷輕輕刷洗。

三、消毒步驟

1. 噴灑消毒液：將消毒液按照說(shuō)明書(shū)要求的比例稀釋后，噴灑在制冰機(jī)的內(nèi)壁、制冰盤(pán)、管道等部位，靜置10分鐘。

2. 熱水消毒：將制冰機(jī)內(nèi)部用清水沖洗干凈后，用70°C以上的熱水反復(fù)沖洗消毒，直至沒(méi)有消毒液味道。

3. 烘干：用干凈的毛巾擦干制冰機(jī)內(nèi)部和外殼，然后打開(kāi)門(mén)讓其自然晾干。

四、注意事項(xiàng)

1. 清洗消毒過(guò)程中，務(wù)必佩戴手套，避免直接接觸制冰機(jī)的各個(gè)部件。

2. 制冰機(jī)應(yīng)定期清洗消毒，至少每周一次。如發(fā)現(xiàn)有嚴(yán)重污漬或細(xì)菌超標(biāo)的情況，應(yīng)及時(shí)處理。